フランチャイズに入るのもひとつの方法です。
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ネームバリューは、
集客力に直結する
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既存のフランチャイズが持っているネームバリューは
大きな魅力です。ふつう、焼肉店を開店してからその地域で一定の評価を得るまでには、多くの時間と努力が必要です。たいていは、まとまった宣伝費の投入や
値引キャンペーンなどによって店名とイメージを周知させることになります。一定の成果を得るまでに数年かかることもあります。その点、フランチャイズなら
開店直後から一定の集客が期待できます。
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また、フランチャイズ本部は店舗立ち上げにいたるまでの種々のノウハウを持っていますので、協力を得ながら円滑に物事を進めることができます。店舗の内外
装コンセプトやメニューの立案、備品の調達、仕入先の選択など、独力で行なうには不安がある問題も、本部が指示したり提案したりしてくれます。
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しかし、ひとくちにフランチャイズと言っても、様々な形態があるようです。本部が一切のことを積極的に管理して、メニューや味の統一から各店同時キャンペーンの実施まで行なうことろもあれば、肉とタレだけを提供して、あとは各店の努力次第というところもあります。
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極端な例では、本部から食材が一人前ずつ冷凍パックで送られてきて、あとはアルバイトの店員さんがお客様に出すだけ、各店に厨房に料理人は必要なし、とい
うところもあれば、反対に単に名前を貸すだけであとは一切関知しないというものもあります。
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当然のことですが、多くのフランチャイズでは加盟金や月々のロイヤルティーの支払い義
務が生じます。その費用を見込んでも十分採算が合うかどうかよく検討する必要があります。また、たいていの場合、メニューや肉の選択、タレの味、ひいては
店内外のイメージコンセプトが決められてしまいますので、地域の競合店に対して差別化を図ろうとするとき、フランチャイズであることが足かせになることも
あります。
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どこのフランチャイズを
選ぶかで、それが
“足かせ”になることもある |
フランチャイズ加盟で起業、独立開業することはとっても魅力的です。 しかしフランチャイズ加盟のデメリットもしっかりと把握しておくことは非常に大切です。
最終的にフランチャイズ加盟がいいのか、自分で会社を作るのがいいのか、じっくり検討してみてください。
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