定山渓第一ホテル　翠山亭

札幌市南区定山渓温泉西3丁目105番地









備長炭で焼き上げた山の幸や海の幸をその場で召し上がって頂くために、大型焼名人　DA-1をカウンターに設置。また厨房内では、やや大きめの焼名人　DA-2を使用。煙を抑えつつ、最高の焼き上がりを実現している。